La loi Spinetta du 4 janvier 1978 (article L241-1 du Code des assurances) rend obligatoire pour tout couvreur la souscription d'une assurance responsabilité décennale avant l'ouverture de tout chantier.
Tout changement de matériau ou d'aspect d'une toiture existante à Paris exige une déclaration préalable de travaux déposée en mairie avant le début du chantier, conformément à l'article R*421-17 du Code de l'urbanisme ; une réfection à l'identique (même matériau, même teinte) en est exemptée.
La couverture en zinc à Paris est régie par la norme NF DTU 40.41 (Couvertures par éléments métalliques en feuilles et longues feuilles en zinc), publiée par le CSTB, qui fixe les pentes minimales, les modes d'assemblage et les règles de mise en œuvre pour garantir l'étanchéité.
Pour accéder aux aides publiques à la rénovation énergétique (MaPrimeRénov', Certificats d'Économie d'Énergie, éco-prêt à taux zéro), les travaux d'isolation de toiture doivent être réalisés par un couvreur certifié RGE (Reconnu Garant de l'Environnement), label délivré notamment par Qualibat.
La couverture en ardoises naturelles est encadrée par la norme NF DTU 40.11 (révision décembre 2020), qui définit les pentes minimales, les recouvrements et les modes de fixation pour tous les bâtiments de France métropolitaine, y compris les immeubles parisiens.
Dans les secteurs sauvegardés et les abords de monuments historiques parisiens, le Plan Local d'Urbanisme (PLU) peut imposer le zinc ou l'ardoise comme matériau de couverture afin de préserver l'harmonie architecturale haussmannienne, et l'accord préalable de l'Architecte des Bâtiments de France (ABF) est alors requis.